Para os amantes da cerveja que buscam opções mais inclusivas e saudáveis, sem abrir mão do sabor, as cervejas sem glúten são uma excelente alternativa.
Afinal, uma boa cerveja é a companhia perfeita para diversos momentos, desde um churrasco com os amigos até uma noite relaxante em casa.
Então, se você precisa ou prefere evitar o glúten, a boa notícia é que não precisa abrir mão do prazer de beber uma gelada.
Hoje em dia, há várias opções de cervejas sem glúten no mercado, que oferecem sabores incríveis e experiências únicas. Vamos conhecer quatro dessas maravilhas?
O que é cerveja sem glúten?
Primeiramente, vamos entender mais sobre o que é cerveja sem glúten.
Ela é uma bebida fermentada produzida a partir de grãos que não contêm glúten, como o milho, o arroz e o sorgo. A ausência de glúten torna essa bebida uma opção segura para pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten.
Mas como a cerveja, tradicionalmente feita com cevada, pode ser sem glúten?
A resposta está na escolha dos ingredientes e no processo de produção. As cervejarias que produzem cerveja sem glúten utilizam grãos alternativos e equipamentos exclusivos para evitar a contaminação cruzada com o glúten.
Seleção de 4 cervejas sem glúten
1. Farrapos Sem Glúten Pilsen
A Farrapos Sem Glúten Pilsen é uma excelente escolha para quem busca uma cerveja leve e refrescante, sem abrir mão do sabor. Produzida no interior do Rio Grande do Sul, essa pilsen da Farrapos oferece uma experiência autêntica e prazerosa para quem precisa evitar o glúten.
O que torna a Farrapos especial?
Apesar de ser feita com malte de cevada, passa por um processo de remoção do glúten que preserva todo o sabor característico de uma boa pilsen. Com 4,8% de teor alcoólico, ela apresenta uma leveza e frescor que a tornam ideal para ser consumida em dias quentes ou para acompanhar refeições leves.
Dicas de harmonização:
- Saladas frescas;
- Frutos do mar;
- Queijos leves.
2. Amstel Ultra
É uma opção popular e amplamente disponível para quem busca uma cerveja leve e sem glúten. Produzida pela Amstel, essa cerveja oferece uma experiência refrescante sem comprometer o sabor.
Por que escolher a Amstel Ultra?
A Amstel Ultra é uma cerveja com baixo teor alcoólico, geralmente de 4%. Ela é feita com ingredientes naturais e passa por um processo de remoção do glúten, garantindo que seja segura para pessoas intolerantes. Com um sabor suave e refrescante, a Amstel Ultra é perfeita para qualquer ocasião, especialmente em dias quentes.
Dicas de harmonização:
- Saladas leves;
- Peixes grelhados;
- Frutos do mar.
3. Michelob Ultra
A Michelob Ultra é outra excelente opção para quem procura uma cerveja sem glúten. Produzida com uma combinação de ingredientes que garantem um sabor leve e fácil de beber, essa cerveja é perfeita para qualquer ocasião.
O que você pode esperar da Michelob Ultra?
Com 3,5% de teor alcoólico, a Michelob Ultra oferece um sabor suave e equilibrado. Ela é feita a partir de malte de cevada, mas o glúten é removido durante o processo de fabricação. Isso resulta em uma cerveja que preserva as características de uma lager tradicional, mas sem o glúten. É ideal para ser consumida sozinha ou acompanhada de pratos leves.
Dicas de harmonização:
- Pratos vegetarianos;
- Peixes leves;
- Massas com molhos brancos.
4. Motriz – Bierinbox
A Motriz, da Bierinbox, é uma cerveja sem glúten que promete surpreender pelo seu sabor e qualidade. Essa cerveja é ideal para quem quer desfrutar de uma bebida artesanal sem se preocupar com o glúten.
O que torna a Motriz única?
Produzida com água, malte de cevada, lúpulo e leveduras, a Motriz passa por um processo de remoção do glúten, garantindo que seja segura para pessoas intolerantes. Com 4,3% de teor alcoólico, ela apresenta um sabor de corpo leve, aroma sutil de malte com um toque baixo de amargor. É perfeita para ser consumida gelada no dia a dia.
Dicas de harmonização:
- Caldos;
- Pizzas;
- Saladas.
Por que beber cerveja sem glúten?
● Doença celíaca
Pessoas com doença celíaca não podem consumir glúten, pois ele danifica as vilosidades do intestino delgado.
● Sensibilidade ao glúten
Algumas pessoas apresentam sintomas como inchaço, diarreia e fadiga após o consumo de glúten, mesmo não tendo a doença celíaca.
● Estilo de vida saudável
Muitas pessoas buscam uma alimentação mais saudável e excluem o glúten de sua dieta.
● Variedade
A cerveja sem glúten oferece uma grande variedade de estilos e sabores, para todos os gostos.
Mitos e verdades sobre cervejas sem glúten
- Mito: Cervejas sem glúten não têm o mesmo sabor das tradicionais
- Verdade: A remoção do glúten não significa remover o sabor. As cervejarias têm se aprimorado bastante em suas técnicas de produção, garantindo que as cervejas sem glúten sejam tão saborosas quanto as tradicionais. Portanto, experimentar essas opções pode ser uma ótima maneira de diversificar sua experiência cervejeira e descobrir novos sabores.
- Mito: Todas as cervejas sem glúten são feitas da mesma forma
- Verdade: Existem duas principais abordagens para produzir cervejas sem glúten:
- Remoção do glúten: algumas cervejarias produzem cervejas a partir de cevada ou trigo (que contém glúten). Após isso, utilizam enzimas especiais para quebrar as proteínas do glúten, tornando a cerveja segura para consumo por pessoas intolerantes. Esse é o caso da Farrapos Sem Glúten Pilsen e Amstel Ultra.
- Uso de ingredientes sem glúten por natureza: outras cervejarias optam por utilizar grãos livres de glúten, como o sorgo, o trigo sarraceno, o milho e o arroz. Esse método garante que a cerveja seja isenta de glúten desde o início do processo de fabricação, como visto na Motriz – Bierinbox.
Conclusão
As opções de cervejas sem glúten estão crescendo, oferecendo sabores diversos e experiências únicas para quem precisa ou prefere evitar o glúten. A Farrapos Sem Glúten Pilsen, Amstel Ultra, Michelob Ultra e Motriz – Bierinbox são apenas algumas das excelentes opções disponíveis no mercado.
Cada uma com suas características e sabores distintos, garantindo que você encontre a cerveja perfeita para o seu paladar.
Portanto, se você é um apreciador de cervejas e está buscando opções sem glúten, não deixe de experimentar essas quatro maravilhas. Você não vai se decepcionar!
