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  • Última modificação do post:4 de junho de 2024
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Foto de modelo segurando uma taça
Foto: PVProductions (Freepik)

Existem diversos profissionais envolvidos na produção, no armazenamento e consumo do vinho. Entre os mais conhecidos estão o sommelier e o enólogo, cada um com suas formações, funções e responsabilidades. Tire todas suas dúvidas sobre a diferença entre enólogo e sommelier.

Função de um Enólogo

O enólogo é um dos responsáveis pela etapa de produção do vinho, através de estudos para a criação da bebida. Esse profissional conhece a parte científica e tecnológica por trás da produção do vinho. Conheça mais sobre a enologia.

Entre as atividades de um enólogo na produção do vinho estão:

  • Planejamento
  • Supervisão
  • Coordenação
  • Cuidar pro processo de engarrafamento

Além de participar da etapa de produção, o enólogo também pode atuar como sommelier em bares, restaurantes, hotéis etc. Sendo o responsável pela carta de vinhos e auxiliando nas harmonizações da bebida.

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Função de um Sommelier

Diferente de um enólogo, o sommelier atua apenas nas etapas pós produção das bebidas. Ele é o profissional responsável pelas bebidas, não exclusivamente o vinho. Leia mais sobre a profissão de sommelier.

O sommelier pode atuar em bares, restaurantes, hotéis e comércios de bebidas, encarregado de assessorar na escolha do produto, cuidar da manutenção do estoque e do armazenamento correto. Saiba como armazenar seus vinhos em casa.

Além disso, o sommelier é responsável pela criação da carta de vinhos do estabelecimento em que atua, selecionando os melhores rótulos, cuidando também da compra, recebimento e administração das bebidas.

Enólogo vs Sommelier

De forma resumida, é possível dizer que o sommelier tem um papel comercial importante e influente na experiência do consumidor, enquanto o enólogo é responsável pela criação dos produtos.

Para não restarem dúvidas sobre as funções de um sommelier e as funções de um enólogo, preparamos uma tabela de comparação entre os dois:

SommelierEnólogo
Locais de atuação– Bares
– Restaurantes
– Hotéis
– Comércios de bebidas
– Vinícolas
– Bares
– Restaurantes
– Hotéis
– Comércios de bebidas
Principais Funções– Escolher os produtos
– Criar a carta de vinhos
– Cuidar da manutenção e armazenamento das bebidas
– Planejamento
– Supervisão do cultivo ao engarrafamento
– Coordenação
– Responsável pelo processo de vinificação

E aí, ficou alguma dúvida sobre a diferença entre o sommelier e o enólogo? Nos envie um e-mail e compartilhe esse post com os amigos apaixonados por vinho. Proost!