Na hora de preparar um bom drink é importante levar em consideração vários aspectos. Afinal, a combinação de ingredientes aliada a técnica de preparo pode resultar tipos de coquetéis com sabores únicos e boas experiências.
No que se refere ao método de preparo, os drinks podem ser feitos batidos, mexidos ou então montados. Mas, você sabe diferenciar cada uma dessas técnicas? Ou então qual o impacto de cada preparo no sabor final da bebida?
Acompanhe conosco essa leitura e entenda mais sobre coquetéis batidos mexidos e montados. Desde o que são, até como são feitos e exemplos de drinks preparados usando um desses três métodos. Confira!
Coquetéis Batidos, Mexidos e Montados – Aprenda a diferença
Assim como acontece na gastronomia, é possível combinar sabores e aplicar técnicas para criar experiências palatais inesquecíveis. Se este é o seu objetivo, então saiba que um passo importante para aprender a fazer bons drinks é aprender a diferenças os métodos de preparo.
Basicamente, conforme o método de preparo e densidade dos ingredientes, os coquetéis podem ser Montados, Batidos ou Mexidos. Veja abaixo a diferença e aprenda a preparar cada um deles.
Coquetéis Montados
Os drinks montados são aqueles que se prepara diretamente no copo em que a bebida será servida. Ou seja, são drinks que dispensam o uso de equipamentos como shakers ou mixing-glass.
No geral, são bebidas feitas pensando na intensidade de sabores e, sobretudo na densidade dos ingredientes.
Via de regra, os coquetéis montados são compostos por ingredientes de mesma densidade e que se misturam com facilidade. Mas, também é possível criar coquetéis montados com ingredientes de densidades diferentes. Isto ajuda a criar uma composição onde um ingrediente se sobrepõe ao outro, dando à bebida um visual bem exótico.
Como exemplos de drinks montados, podemos citar o Old Fashioned, Sex on The Beach, o Cuba Livre, Bellini, entre outros. Destes, o Sex on The Beach é um coquetel bastante conhecida e abaixo ensinaremos como prepara-lo, confira e aprenda!
Coquetel Sex on The Beach
Para preparar esse drink é muito simples. Você vai precisar dos seguintes Ingredientes:
- 1 dose de suco de laranja
- ½ dose de licor de pêssego
- 3 cubos de gelo
- 1 dose de vodka
- ½ dose de xarope de groselha
Modo de preparo:
Em um copo de drink despeje os cubos de gelo, o licor de pêssego, o suco de laranja, a vodka e metade do xarope de groselha. Misture bem os ingredientes e, então, finalize com a outra metade do xarope de groselha.
Coquetéis Batidos
Ainda considerando o método de preparo, temos os coquetéis batidos. Esses drinks envolvem ingredientes muito densos e, por isso, exigem o uso da coqueteleira ou liquidificador para misturar os componentes.
Além disso, os drinks batidos normalmente usam ingredientes com densidades diferentes e que não se misturam com facilidade. Sua composição pode incluir itens como destilados, licores, sucos de frutas, cremes, açúcar, entre outros.
Entre os exemplos de coquetéis batidos, podemos citar o Daiquiri, Pina Colada, Pisco Sour, Cosmopolitan, entre outros. Veja a seguir como preparar o Daiquiri, um verdadeiro clássico da coquetelaria.
Como preparar o coquetel Daiquiri
Ingredientes:
- Gelo
- 60ml de rum
- 15 ml de xarope simples
- 30ml de suco de limão
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes (com exceção do gelo) na coqueteleira e misture bem os componentes. Em seguida, coe o líquido e o transfira para taça de Martini que deve estar previamente gelada. Por fim, adicione cubos de gelo e sirva-se.
Coquetéis Mexidos
Por fim, mas não menos importante, temos os coquetéis mexidos. Esse é um tipo de drink composto por ingredientes com densidade semelhante e preparado no Mixing glass. Para misturar bem os ingredientes, usa-se uma colher bailarina.
Além disso, seu preparo normalmente é feito levando destilados, sucos, xaropes, creme de leite e sem açúcar. E a bebida é servida em uma taça cocktail.
Vale destacar ainda que esse é um coquetel que se serve frio. Então, uma dica é, durante o preparo, resfriar tanto a taça cocktail, como o mixing glass onde a bebida será feita.
Como exemplos de drinks mexidos podemos citar o Dry Martini, Negroni, ou então a Caipirinha, Manhattan, entre outros. Confira a seguir como preparar um delicioso Dry Martini em casa.
Como preparar Dry Martini
Para preparar esse coquetel, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 15ml de vermute seco
- 75ml de gin
- Cubos de gelo
- 1 azeitona verde
Modo de preparo
Resfrie o mixing glass colocando vários cubos de gelo. Mexa bem até gelar o copo. Remova o excesso de água e, em seguida, adicione o gin e o vermute. Mexa até gelar o liquido e, então, transfira a bebida para uma taça de martini previamente gelada. Finalize adicionando uma azeitona.
Portanto, agora que já sabe a diferença entre coquetéis batidos mexidos e montados, já pode escolher o seu método preferido. E garantir boas experiências preparando excelentes drinks!
